• Codeghì e Löanghina De la Bergamasca
  • Codeghì e Löanghina De la Bergamasca

    BERGAMO CITTA’ DEI MILLE SAPORI


    Data: 21/06/2020

    Trattasi di prodotto a base di carne di suino (sia parte magra 70%, sia parte grassa 30%, con tolleranza del 10%) rigorosamente nazionale e pesante (>160 kg). La carne viene porzionata grossolanamente a mano, indi sottoposta a tritatura con piastra di diametro compreso tra 4 e 5 mm. Il trito ottenuto viene impastato con aggiunta degli altri ingredienti ed insaccato meccanicamente con budello naturale di suino (“bagette”), quindi legati con spago a mano. Viene apposto apposito piombino con dati relativi al produttore, gli ingredienti ed il marchio “Bergamo città dei mille sapori”.

    INGREDIENTI:

    • Codeghì carne di suino di origine italiana, sale, aromi naturali, spezie, aglio, vino, destrosio, saccarosio, antiossidante: acido ascorbico.
    • Löanghina carne di suino di origine italiana, grana padano (latte, sale, caglio, lisozima: proteina dell’uovo), sale, aromi naturali, spezie, aglio, vino, destrosio, saccarosio, antiossidante: acido ascorbico.

    Non contiene glutine e derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o ceppi ibridati).

    OGM: Il prodotto non è di origine geneticamente modificata in quanto la materia prima non è di origine g.m. e non rientra nello scopo dei regolamenti relativi all’etichettatura ed alla rintracciabilità sugli OGM.

    RADIAZIONI IONIZZANTI: i prodotti e i suoi componenti non sono stati sottoposti a radiazioni ionizzanti.